עוגיות שומשום
עוגיות שומשום מרוקאיות שכמה שהן פשוטות - ככה הן פריכות, וכמה שהן פריכות - ככה הן טעימות, וכמה שהן טעימות - אוקיי, הבנתם את הקטע. אם יש לכם לכם 20 דקות פנויות ומטבח, זה בערך כל מה שאתם צריכים
רחל קינן
העוגיות המרוקאיות של אמא, הוצאת קוראים
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(60 מנות)
- חצי קילו שומשום קלוי
- 2 כוסות קמח
- כוס וחצי סוכר
- 1 כוס שמן
- 4 ביצים גדולות
- חצי שקית אבקת אפייה
אופן ההכנה
01
שמים בקערה את השומשום הקלוי, הסוכר, השמן, הביצים, הקמח ואבקת האפייה. לשׁים את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק במרקם אחיד. מניחים בצד למשך כ-20 דקות.
02
צרים כדורים קטנים (בגודל של עגבניית שרי), ומניחים בתבנית משומנת או על גבי נייר אפייה (אין צורך לשטח אותם כמו בתמונה, הם מאבדים מנפחם בתהליך האפייה).
03
אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 150 מעלות למשך כ-20 דקות, עד לקבלת צבע זהוב. מצננים ומגישים או מאחסנים.