לחמניות סקוטיות (סקונס)

המרכיבים

• 450 גר' קמח
• 1 כפית מלח
• 60 גר' חמאה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כוס רוויון או 1/2 כוס חלב + 1/2 כוס לבן

אופן ההכנה

• בממחה או במעבד מזון מערבלים את הקמח, המלח והסודה לשתיה.
• מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבל עד שמתקבלים פרורים בגודל אחיד.
• מוסיפים את הרוויון ומעבדים לבצק.
• מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי של כ-1 ס"מ.
• קורצים עיגולים בקוטר של 5 ס"מ, מסדרים בתבנית אפיה משומנת.
• אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש לטמפ' של 200 מעלות.
• מגישים עם חמאה, ריבת תות וקצפת.
• הערה: הסקונס אינם משחימים אלא נשארים חיוורים.
אם רוצים גימור שחום - מורחים בחלמון ביצה לפני האפייה.