• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

בייגלה ירושלמי הכי טעים שתכינו

הבייגלים הירושלמיים האלה מעולים כארוחת בוקר או כארוחת ערב לצד גבינות וירקות, אפשר להכין בהם כריכים משובחים או טוסטים משוגעים ואפשר להקפיא בשקית אטומה עד שהחשק תוקף. והוא יתקוף

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

ל-12-13 יחידות:

• קילו קמח לחם, מנופה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• חצי כוס שמן
• 2 ושלושת רבעי כוסות (630 מ"ל) מים
• 1 כף מלח

לציפוי:

• קערה עם מים
• קערה עם שומשום לבן וכף שטוחה מלח גס

להברשה:

• שמן זית איכותי

1מערבבים בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר.

2מוסיפים את הנוזלים (מים ושמן) בהדרגה ולשים במשך 12 דקות רצופות.

3מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות לפחות.

4מוציאים את הבצק למשטח משומן ולשים בידיים משומנות עוד דקה. מתפיחים את הבצק כשעתיים, עד להכפלת נפח.

בייגלה ירושלמי של חנושה|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

בייגלה ירושלמי. מושלם עם לאבנה|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

5מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים לכדורים של 125 גרם (יתקבלו 12-13 כדורים). נותנים להם לנוח 10 דקות.

6יוצרים במרכז כל כדור בצק חור ומרחיבים אותו לקבלת בייגל עגול (ראו בסרטון).

7טובלים כל בייגל בקערת המים ואז בקערת השומשום והמלח, ומעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה. מתפיחים על להכפלת נפח (כ-40 דקות).

8מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו ואופים את הבייגלים עד השחמה, כ-17 דקות (משתנה בין תנור לתנור). מברישים מיד בשמן זית.

View this post on Instagram

https://www.instagram.com/reel/C-EsIxPiauC/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading

A post shared by Bat-chen Hanoosha (@batchen_hanoosha) https://www.instagram.com/reel/C-EsIxPiauC/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה https://www.instagram.com/batchen_hanoosha

בתיאבון!