פיצה ללא שמרים
בצק הפיצה הכי קל ומהיר בעולם: לשים קצרות, מרדדים, מורחים ברוטב עגבניות, מפזרים גבינה ותוספות ושולחים לתנור
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
לבצק (3 פיצות קטנות):
- 1 כוס (140 גרם) קמח מלא
- 1 כוס (140 גרם) קמח רגיל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס (240 מ"ל) רוויון
- 1 כף שמן זית
לרוטב העגבניות:
- 1 כף שמן זית
- 4 עגבניות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס"מ
- 1/2 שן שום כתושה (לא חובה)
- 1/4 כפית אורגנו מיובש (לא חובה)
- מלח
לציפוי:
- 100 גרם גבינת מוצרלה קשה מגוררת גס
- זיתים מגולענים וחצויים
- עגבניות שרי חצויות
- גרגרי תירס
- גרעיני אפונה
- בצל סגול פרוס דק
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מכינים את הרוטב: מחממים מחבת בינונית על להבה בינונית, מוסיפים את חומרי הרוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-10 דקות תוך כדי בחישה עד שמתקבל רוטב. טועמים ומתקנים תיבול. מצננים היטב. ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.
מכינים את הבצק: מערבבים שני סוגי קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה. יוצקים רוויון ושמן זית ולשים לבצק אחיד. אם הבצק דביק מוסיפים מעט קמח.
מרכיבים את הפיצה ואופים: מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח לעיגול בקוטר 20 ס"מ ובעובי 4-3 מ"מ. מניחים בתבנית.
מורחים רוטב עגבניות על עיגולי הבצק בשכבה אחידה ומפזרים גבינה ותוספות שאוהבים (עגבניות, זיתים, תירס, אפונה).
אופים 20-15 דקות עד ששולי הפיצה זהובים והגבינה מותכת.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!