1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית שקעים למאפינס.
2 מערבבים קמח ומלח בקערה. טורפים ביצים בקערה נפרדת, מוסיפים גבינות, חלב וחמאה מומסת ומערבבים.
3 יוצקים את תערובת הגבינות על תערובת הקמח, מוסיפים זיתים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
4 יוצקים לתבנית השקעים המשומנת.
5 אופים כ-25 דקות עד להזהבה.
6 שומרים מחוץ למקרר עד יומיים. לפני ההגשה מומלץ לחמם כמה דקות בתנור בחום של 170 מעלות.