לחמניות גבינה ושמן זית בתבנית מאפינס

המצרכים :

ל-16 מאפינס:

• שלושת רבעי כוס שמן זית
• 2 ביצים גודל L
• 1 קופסה (250 גרם) קוטג', כמה אחוזי שומן שרוצים
• חצי קובייה (125 גרם) גבינה בולגרית או פטה
• 250 גרם גבינת ריקוטה או גבינה כחושה
• 150 גרם גבינת מוצרלה (או כל צהובה אחרת), מגוררת
• 1 כפית מלח דק
• 300 גרם (2 כוסות ושתי כפות) קמח לבן רגיל
• 2 כפיות אבקת אפייה

לפסטו:

• צרור בזיליקום קטן
• 2-3 כפות שמן זית
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 1 שן שום
• מעט מלח אטלנטי גס
• חופן צנוברים

להברשה:

• ביצה טרופה
• מעט שומשום