פוקצ'ה עם פלפלים חריפים וטונה
בטח כבר הכנתם פוקצ'ה אחת או שתיים בחייכם, אבל הנה טוויסט טעים שיקפיץ אותה לגבהים חדשים - פלפלים חריפים בשני צבעים, טונה לימונית, בצל, תימין וגבינת פרמזן. אתם חייבים לנסות את זה
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק
- 500 גרם קמח לפוקצ'ה (או קמח לבן)
- כף וחצי שמרים יבשים
- 2 כפיות סוכר
- כפית מלח
- כוס מים
- 1/3 כוס שמן זית
לתוספות
- בצל סגול, חתוך לעיגולים או רצועות
- פלפל חריף ירוק ואדום, חתוך לעיגולים
- 3-4 ענפי תימין
- קופסת טונה לימון
- שמן זית נוסף לזילוף
- 100 גרם גבינת פרמזן פרוסה דק
אופן ההכנה
01
במיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח, השמרים, סוכר ומלח.
02
במהירות בינונית מוסיפים את המים ומערבלים 3 דקות. מוסיפים את שמן הזית ומערבלים 10 דקות נוספות - עד שהבצק אחיד וחלק.
03
מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים למשך שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
04
חוצים את הבצק ל-2 ויוצרים צורה אובלית או עיגולים. מניחים להתפחה נוספת של חצי שעה.
05
מפזרים מעל את הבצל, הפלפלים החריפים (בעדינות למי שלא אוכל חריף), התימין והטונה, ומזלפים מעל שמן זית.
06
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך 15-20 דקות, עד שמזהיב.
07
מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את גבינת הפרמזן.