המצרכים (6 מנות):לבצק:
למלית:
להברשה:
אופן ההכנה:1 לשים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה כ-5 דקות, עד שהבצק חלק, חזק ואלסטי. 2 מעבירים את הבצק למשטח העבודה ומחלקים ל-6 חתיכות שוות במשקל 100-110 גרם כל אחת. יוצרים מהן כדורים, מכסים ומניחים לכ-5 דקות. 3 מרדדים במערוך את כדורי הבצק לרצועות ארוכות מאוד, בערך באורך של תבנית התנור. 4 מורחים לאורך מרכזה של כל רצועה קצת רוטב עגבניות – שימו לב להתמקד במרכז, כדי שאפשר יהיה לסגור את הרצועה אחר כך. מפזרים קצת מוצרלה מגוררת ופרמזן מגוררת. 5 צובטים את החלק העליון והתחתון של הרצועה יחד, וסוגרים את המלית בתוכה. נוצרת רצועה ארוכה, סגורה וממולאת, וממנה מכינים את הפרעצל. 6 קולעים את הבצק לצורה של פרעצל ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מכסים ומניחים להתפחה של 30 דקות. 7 בינתיים מחממים תנור ל-220 מעלות. 8 לאחר ההתפחה מברישים את הפרעצלים בחמאה מומסת ומפזרים עוד מהגבינות. 9 אופים כ-15 דקות, עד שהפרעצלים תפוחים וזהובים והגבינה מבעבעת. מוציאים ומגישים.
מקרא:
![]() ![]() | המתכונים
הכי פופולריים
הכי חדשים
הכי מומלצים
|