לחמניות המבורגר
אומנם פסח רק נגמר אבל יום העצמאות כבר ממש מעבר לפינה - ועם כל האהבה שיש לנו לעל האש, האהבה שלנו לפחמימות שמה אותה בכיס הקטן. הלחמניות האלה הן ההזדמנות לשלב בין השתיים, ולעשות את זה הכי טעים שיש
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותל-15 לחמניות:
- 1 ק"ג קמח
- 40 גרם שמרים טריים
- 4 כפות סוכר
- 2 ביצים
- שני שליש כוס שמן זית
- 400 מ"ל מים פושרים
- 1 כף מלח
לפני האפייה:
- ביצה טרופה, להברשה
- שומשום לקישוט
אופן ההכנה
מערבבים במיקסר עם וו גיטרה קמח, שמרים וסוכר.
מוסיפים את הביצים, שמן הזית והמים הפושרים בהדרגה וממשיכים לערבב, הפעם עם וו הלישה.
לבסוף מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש 10 דקות לפחות.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים כשעה או עד הכפלת הנפח.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים ל-15 יחידות שוות.
מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור יפה ומסדרים על נייר אפייה באופן מרווח. מתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.
מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.
מברישים את הלחמניות התפוחות בזהירות בביצה הטרופה, מפזרים שומשום ואופים 15-20 דקות או עד הזהבה מלאה.
לבלוג של עדי - עדיקוש
** הלחמניות במיטבן ביום ההכנה, אבל עוברות הקפאה מצוין.