לחמניות מתוקות
לחמניות ביתיות, חמימות ומפנקות שכל הילדים אוהבים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- חצי קילוגרם קמח לבן מנופה
- 1 ביצה
- 75 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 1-1.25 כוסות מים מינרליים
- 25 גרם שמרים טריים
- חצי כף מלח ים דק
- 3 כפות סוכר דמררה בהיר
לציפוי
- 1 חלמון ביצה מדולל בכף מים
- זרעוני שומשום לפי הצורך
אופן ההכנה
01
לשים בקערה בינונית את כל חומרי הבצק, עד לקבלת בצק אחיד ואלסטי. משהים את הבצק, מכוסה בניילון, בקערה להתפחה.
2. אחרי שעה מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בגודל פינג-פונג ומתפיחים מתחת לניילון על משטח מקומח עוד כחצי שעה.
3. בעזרת כף היד משטחים כל כדור בצק ללחמנייה שטוחה, ומעבירים למגש מקומח ומכוסה בנייר אפייה. משהים עוד כ-20 דקות להתפחה מתחת לניילון.
04
מחממים תנור ל-180 מעלות.
5. מברישים בחלמון מדולל במעט מים ומפזרים שומשום בנדיבות.
06
אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות עם לחות (מניחים כמה קוביות קרח בתחתית התנור לפני שמכניסים את הלחמניות). אופים כ-15-20 דקות. כשהלחמניות מוזהבות, מוציאים מהתנור ומניחים על רשת צינון.
מצאתם טעות לשון?