חלות לשבת

1 מערבבים בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר. 

2 מוסיפים את הנוזלים בהדרגה (מים ולאחר מכן ושמן) ולשים 8 דקות רצופות.

חלות לשבת | צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

חלות לגזור ולשמור | צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

3 מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות לפחות.

4 מוציאים את הבצק למשטח משומן ולשים בידיים משומנות עוד דקה. מתפיחים את הבצק עד הכפלת נפח.

5 מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו. 

6 מחלקים את הבצק ליחידות: ל-3 חלות גדולות של 4 רצועות כל אחת מחלקים ל-12 כדורים של 150 גרם; ל-6 חלות בינוניות של 3 רצועות - ל-18 כדורים של 100 גרם.

7 קולעים חלות ומניחים לתפיחה שנייה של 20-30 דקות.

8 מברישים את החלות בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים עד השחמה.  

View this post on Instagram

A post shared by Bat-chen Hanoosha (@batchen_hanoosha)

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

** במקום ביצה טרופה אפשר לפזר על החלות מעט קמח.