באטרמילק ביסקיט של נולה

מחממים תנור לחום של 190 מעלות.

בקערת מעבד מזון מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והסוכר.

מוסיפים את החמאה ומעבדים מעט בתנועות "פולסים" עד לקבלת פירורים גדולים וגסים.

מוסיפים את הרוויון ובעזרת מרית סיליקון מקפלים את הרוויון לתוך הבצק, רק עד שהבצק הופך לתערובת אחידה. הבצק יהיה מעט דביק, אבל חשוב להיזהר לא לערבב יתר על המידה.

מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות, ובאצבעות מקומחות טופחים עליו ויוצרים עיגול בעובי 2.5 ס"מ. חשוב לא לעבד את הבצק יותר מדי כדי לא לפגוע במרקמו.

בעזרת רינג או כוס בקוטר 6 ס"מ קורצים עיגולים מתוך הבצק. מניחים את העיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשאירים כ-4 ס"מ רווח בין אחד לשני.

אופים 18-20 דקות (מסובבים את התבנית אחרי 10 דקות), עד שהביסקיטס מוזהבים עם נקודות חומות קלות.

מצננים על רשת, ומגישים טרי.