לזניה חלבית קלה
יש שני סוגים עיקריים של לזניה: הלזניה המושקעת, עם הבשמל ומיליון השלבים, והלזניה "של הילדים" עם הקוטג' ורסק העגבניות. זה הסוג השלישי והשפוי: לזניה גבינות עשירה, מכובדת ורצינית – בלי בשמל ובלי עבדות
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
נדרשת מיומנותכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית 9*30 ס"מ:
- דפי לזניה
- 2 צנצנות רוטב עגבניות מוכן (עם בזיליקום או בלי, לפי הטעם)
לתערובת הגבינות:
- 220 גרם גבינת מסקרפונה
- 220 גרם גבינת ריקוטה
- גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
- 1 כוס גבינה צהובה מגוררת
- 1 ביצה
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- כפית אורגנו
להרכבת הלזניה:
- עלי בזיליקום
- פרוסות מוצרלה
- כוס גבינת מוצרלה (או צהובה) מגוררת
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה את כל מרכיבי תערובת הגבינות.
מורחים על תבנית שליש מרוטב העגבניות, ומסדרים עלי לזניה בשכבה אחת.
מפזרים על העלים שליש מתערובת הגבינות, מפזרים כמה עלי בזיליקום וכמה פרוסות של מוצרלה ומסדרים שכבה נוספת של דפי לזניה.
מורחים עוד שכבה של רוטב עגבניות (שליש), מסדרים פרוסות של מוצרלה ושוב תערובת גבינות (שליש) ועלי בזיליקום.
ממשיכים כך, ומסיימים בתערובת גבינות. מעליה מפזרים את המוצרלה המגוררת (סדר ההרכבה, למי שרוצה לעבוד מסודר: רוטב, עלי לזניה, גבינות, בזיליקום, מוצרלה, עלי לזניה, רוטב, גבינות, בזיליקום, מוצרלה, עלי לזניה, רוטב, גבינות ולבסוף גבינה מגוררת). לא מסתדר? זה לא באמת משנה, כל עוד מסיימים בתערובת הגבינות ובגבינה המגוררת.
מכסים את הלזניה (בזהירות, שנייר הכסף לא ייגע בגבינה) ואופים 30 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד רבע שעה, להזהבה.
ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצב לעוד מתכונים מעולים
בהצלחה!