קיש עגבניות שרי צהובות

המצרכים (4 מנות):

לבצק פריך:

• 1 כוס קמח לבן

• 3/4 כוס קמח מלא
• 80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 2 כפות מים קרים
• 1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח

למלית:

• 2 כפות שמן זית

• 1 ק"ג עגבניות שרי צהובות
• 4 ביצים שלמות
• 1 כפית טבסקו
• מלח ופלפל שחור גרוס

להגשה:

• חופן עגבניות שרי

• 4 כפות גדושות גבינת ריקוטה מלוחה 5%
• 2 כפות נבטי בזיליקום או עלי בזיליקום קצוצים