מאפה בשר ותפוחי אדמה
מאפה חם ועשיר של בשר עטוף בפירה בהחלט נופל לקטגוריית המאכלים המנחמים, שרק המחשבה עליהם עושה טוב יותר
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 4-5 כפות שמן קנולה או זית
- 3 כפות שמן לטיגון
- 2 בצלים קצוצים דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר להוסיף מעט שומן כבש)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- ¼ כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מתוקה (או חריפה)
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
בסיר עם מים מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך, מסננים. מועכים את תפוחי האדמה עם 4-5 כפות שמן (אפשר גם זית), מתבלים ומניחים בצד.
בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מטגנים במחבת את הבצל עד שקיפות. מוסיפים את השום ומיד את הבשר הטחון, ומערבבים כדי שלא יווצרו גושים גדולים.
מוסיפים את עשבי התיבול, התבלינים והעגבניות, ומערבבים.
מניחים בתבנית את מחצית מכמות הפירה, מעליה את תערובת הבשר ומעל את המחצית הנוספת של הפירה.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות.
אפשר להכין את המאפה בתוך בצק עלים, שנותן שכבה נוספת של נחמה (לא לשומרי הגזרה).
ניתן להחליף את בשר הבקר בעוף, או אפילו בטופו - רק חתכו אותו לקוביות והכינו על פי המתכון. שדרוגים נוספים הם: חצי פלפל חריף (ירוק או אדום) בשלב הכנת הבשר, והוספת שכבה עליונה ותחתונה של בצק עלים, מה שיהפוך את המאפה לפאי רועים של ממש.