כנאפה מהירה

כנאפה היא קצת כמו אהבה: קצת קשיחה, קצת גמישה ועטופה במעטפת מתוקה. קבלו את המתכון לכנאפה הכי מהירה שתכינו, באהבה כמובן

צילום: אפיק גבאי, תיק אוכל

המצרכים (6 מנות):

לכנאפה

• 400 גרם אטריות קדאיף
• 100 גרם חמאה מומסת
• 300 גרם ריקוטה מעורבבת עם 1 כף אבקת סוכר

לסירופ

• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות מיץ מלימון טרי
• קצת זעפרן (לא חובה)

להגשה

• 100 גרם פיסטוקים קלויים

1מכינים את הסירופ: מניחים את כל חומרי הסירופ בסיר ומבשלים, עד שהנוזל מצטמצם ומקבל מרקם סירופי.

2מכינים את הכנאפה: מערבבים את החמאה המומסת עם אטריות הקדאיף.

3מחממים מחבת בקוטר 22-24 ס"מ. מפזרים באחידות מחצית מהאטריות על המחבת, מורחים מעל את הגבינה, וסוגרים במחצית השנייה של האטריות. מבשלים על המחבת כ-5 דקות. הופכים לצד השני ומבשלים גם כ-5 דקות (משתדלים לא לבשל מעבר לחמש דקות לכל צד).

4שופכים מעל סירופ חם בנדיבות, מפזרים פיסטוקים קלויים ומגישים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

המתכון התפרסם בבלוג "תיק אוכל" של אינס שילת ואפיק גבאי