עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס

מותר לאפות ללא קמח גם אחרי פסח - למשל את העוגיות המתוקות-מלוחות האלו, שיש בהן גם שיבולת שועל וסוכר חום ושמכינים בצ'יק צ'אק

צילום: NightAndDayImages, Istock

המצרכים (15 מנות):

• 1 כוס חמאת בוטנים (מכל סוג)
• 1 כוס דחוסה של סוכר חום
• 1 ביצה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 3/4 כוס שוקולד צ'יפס (אפשר להחליף גם בצימוקים)
• 3/4 כוס שיבולת שועל (לא אינסטנט)
• 2 כפות מים

1מערבבים בקערה את חמאת הבוטנים, הסוכר, הביצה ואבקת האפייה. מוסיפים בתנועת קיפול את שבבי השוקולד צ'יפס ואת שיבולת השועל. לבסוף מוסיפים גם 2 כפות מים.

2מעבירים את התערובת למקרר להתייצבות, ובינתיים מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

3יוצרים עוגיות בגודל של כפית גדושה, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-8 דקות. העוגיות אמורות לצאת מהתנור כשהן רכות במרכז, אך הן ייתיצבו כאשר הן יתקררו. אם אתם אופים את העוגיות בכמה סבבים בתנור, כדאי לשמור את הבלילה במקרר בין לבין.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!