שקשוקת באלדי

המצרכים :

• 2-3 פלפלים מתוקים קלויים, חצויים לאורכם ונקיים מגרעינים

• 2-3 פלפלים ירוקים (חריפים), חצויים לאורכם ונקיים מגרעינים
• 3-4 חצילים בינוניים קלופים, שרופים על גבי להבה גלויה
• 3 שיני שום קצוצות גס
• 4-5 עגבניות בשלות, קלופות וחתוכות לקוביות גסות
• 2-3 ביצים
• 3-4 פרוסות גבינת עיזים (נמכרת בגליל)
• 1/2 כוס עלי בזיליקום
• 1/4 כוס שמן זית
• כפית פלפל לבן גרוס
• קורט מלח