חזה עוף בחרדל, דבש וצ’ילי

המצרכים (4 מנות):

• 4 חזות עוף, חצויים
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית שביבי צ'ילי יבש
• 1/4 כוס שמן זית

לרוטב:

• 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק-חריף
• 1/2 פלפל חריף, נקי מגרעינים וקצוץ
• 1 כף חרדל דיז’ון חלק
• 2 כפות דבש
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כף עלי תימין
• 1 כף ג’ינג’ר, מגורר גס
• 3 כפות פטרוזיליה, קצוצה
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס