ופל דלעת במייפל מתובל

1 מחממים את התנור ל-190 מעלות בתוכנית טורבו או חום עליון-תחתון. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

2 קולפים את הדלעת ופורסים לפרוסות ברוחב כ-1 ס"מ. חורצים בכל פרוסה חריצים עמוקים לאורך ולרוחב, בצורת שתי וערב, ומניחים בתבנית. מברישים בשמן הזית ומתבלים במלח ובפלפל שחור.

3 אופים כ-25 דקות, עד שהדלעת מתרככת ומזהיבה. מוציאים.

4 בינתיים מכינים את הרוטב: שמים את כל מרכיביו בקערית ומערבבים.

5 מעבירים את פרוסות הדלעת לצלחת הגשה. יוצקים עליהן את הרוטב. מפזרים את הפטרוזיליה ואת אגוזי הקשיו ואם רוצים, גם את פלפל הצ'ילי. מגישים חם. 

המתכון מתוך "מבשלים ואופים יחד" של רון יוחננוב, הוצאה עצמית. לרכישה ב-99 שקלים במקום 139