סביצ'ה עלים ירוקים ואגוזי מקדמיה

מנה מרעננת שמשלבת בין הלוקוס מלך הדגים למקדמיה מלך האגוזים המוגשת לצד סלט סלק נהדר בכלום עבודה

צילום: דניאל בר און

המצרכים :

לסביצ'ה:

• 200 גרם לוקוס מפולט טרי חתוך לקוביות 1ס"מ

• 1 בצל סגול קטן
• צרור כוסברה
• צרור נענע
• קורט מלח
• קורט פלפל
• מיץ מחצי לימון
• 2 כפות שמן זית

לסלט:

• 3 סלק אדום

• צרור נענע קצוצה
• צרור כוסברה קצוצה
• 1/2 ענף סלרי קצוץ
• כף וחצי סילאן
• כף חומץ בלסמי
• 2 כפות רכז רימונים
• 1/3 כוס צנוברים

1הסלט: מקלפים את הסלק החי וחותכים לקוביות קטנות. קולים את הצנוברים קוצצים ובתוך קערה מערבבים עם הנענע, הסלרי והכוסברה.

2בתוך צנצנת מערבבים את הסילאן, החומץ הבלסמי ורכז הרימונים ושופכים על הסלט.

3הסביצ'ה: קוצצים את הבצל הסגול, הכוסברה, הנענע ואגוזי המקדמיה ומערבבים עם הלוקוס. מוסיפים מלח, פלפל שחור, מיץ לימון ושמן זית. מערבבים שוב. מניחים בצד ל-10 דקות ומגישים.*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים