נתחוני עוף בגזר וחלב קוקוס

לא מאמינים שהילדים שלכם יאכלו "אוכל של גדולים"? קצת אופטימיות! הרי כבר אמרו חכמים, הכל אני יכול בחופש הגדול. אין כמו הימים הארוכים והלוהטים לנסות בהם דברים חדשים

צילום: אסתי רותם, mako אוכל

המצרכים :

• 4 כפות שמן
• 1/2 1 ק"ג חזה עוף, חתוך לנתחונים
• בצל גדול, פרוס דק
• 2 גזרים גדולים, פרוסים דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• פחית קרם קוקוס
• כפית שטוחה של מלח
• 1/2 כפית שטוחה של פלפל שחור
• 1/3 צרור פטרוזיליה, קצוצה

1בסיר רחב ושטוח מחממים שמן. מוסיפים את נתחי העוף. מערבבים מדי פעם עד שכל הנתחים משנים את צבעם ומתחילים להשחים. מוציאים מהסיר ומשאירים בצד.

2מוסיפים לסיר את הבצל והגזר. מזהיבים מעט. מוסיפים את השום וממשיכים לאדות עוד דקה תוך ערבוב.

3מוסיפים לסיר את קרם הקוקוס והתבלינים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את נתחי העוף. מביאים שוב לרתיחה עדינה ומבשלים יחד על להבה קטנה 5 דקות. מערבבים מדי פעם.

4בודקים את אחד הנתחים ומוודאים שהוא מבושל לחלוטין מבפנים. אם לא, מבשלים שתי דקות נוספות ובודקים שוב.

5מכבים את האש, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

* אם אוהבים, מחליפים את הפטרוזיליה בכוסברה. כוסברה משתלבת נהדר עם חלב קוקוס.* בגרסה למבוגרים אפשר להוסיף פלפל חריף ירוק פרוס דק לבצל והגזר.

בסוף הם עוד יבקשו מנה שנייה|צילום: אסתי רותם, mako אוכל

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

אסתי ידידיה היא בעלתסטודיו תופיניםלשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.