סנדוויץ' חזה עוף ברוטב ברביקיו

בשביל כריך בשרי עסיסי ומטפטף כבר לא צריך לצאת מהבית - אפשר להפשיר חזה עוף ולהכין בצ'יק את הסנדוויץ' ההורס שבתמונה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (3 מנות):

• 3 לחמניות ארוכות מצופות שומשום או לחמניות המבורגר
• 500 גרם חזה עוף (2 נתחים בערך), חתוכים לרצועות עבות
• 6 עלי חסה יפים, חתוכים לרצועות
• כפית שמן

לרוטב ברביקיו ביתי:

• חצי כוס קטשופ
• רבע כוס רוטב צ'ילי מתוק
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף סילאן
• כף חומץ אורז או חומץ אחר
• מלח
• פלפל שחור

1מכינים את הרוטב (לחלופין, אפשר להשתמש ברוטב ברביקיו קנוי): שמים את כל המצרכים בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 2 דקות. טועמים ובודקים תיבול. שומרים בצד.

2מחממים מחבת עם השמן. מוסיפים את רצועות חזה העוף ומטגנים כשתי דקות, עד שהן מזהיבות. מערבבים היטב ומוסיפים 5 כפות מרוטב הברביקיו ושתי כפות מים. מטגנים על להבה גבוהה תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מצפה היטב את כל נתחי העוף.

3מחלקים את העוף ורצועות החסה בין הלחמניות ומגישים.

* טיפ: כדאי לקלות את הלחמניות מעט בטוסטר אובן או בתנור (בערך 2 דקות בחום של 180 מעלות), שיזהיבו ויהיו פריכות.

* רוצים לקצר תהליכים? השתמשו ברוטב ברביקיו מוכן.

לבלוג של עז תלם

המתכון פורסם לראשונה בשנת 2010