עוד לא עבר ליל הסדר, וכבר מגיע עוד חג שכולו מזון, שעוקב שבוע שלם עמוס באוכל טעים, לא שגרתי, מהנה ומשמין. ועוד לא דיברנו על המימונה. שגרת אכילה מודעת ומאוזנת יותר היא דרך טובה שאפשר לאמץ בקלות כדי שלא תמצאו את עצמכם קמים בבוקר עם בטן כואבת ונפוחה, או יושבים אחרי החג ומקטרים כמה השמנתם.
ואנחנו לא אומרים שצריך לוותר לחלוטין על כל מה שטעים או להיות נזירים ולהתמרמר על זה על השבוע. בשביל להקל עליכם, אספנו כמה המלצות להתנהלות בריאה וחסכונית יותר בחג שתשאיר אתכם שמחים וקלים יותר אחרי שכל ההתנפלות ההמונית הזאת תסתיים.
"אחד הגורמים המשמעותיים להשמנה במהלך החג הוא המחשבה על כך שהנה מגיע חג, ואנחנו נאכל בו אם נרצה ואם לא", אומרת נטע רשף, תזונאית קלינית ממרכז שפת האכילה. המחשבה הזאת, היא אומרת, מביאה לפעמים למצב שאנחנו מוותרים מראש מתוך ייאוש, ואז אוכלים באופן חסר רסן לחלוטין במהלך החג בגלל הוויתור הזה. אז קודם כל, אל תיבהלו. "צריך לקחת בחשבון כי שקילה בבוקר לאחר ארוחה, מראה בעיקר את משקל האוכל שיש בגוף ואין בה כדי להעיד על השמנה", אומרת רשף. לכן, עדיף שתגשו לכל נושא האכילה בחג בצורה הרבה יותר רגועה וקשובה לגוף.
אין חדש תחת השמש
גם בשגרה אנחנו נקלעים לפחות פעם בשבוע לארוחה גדולה מהרגיל. זאת יכולה להיות ארוחה משפחתית בסוף שבוע, חתונה או סתם מפגש חברתי עם הרבה אוכל. "כמו באותם אירועים", היא אומרת, "גם כשאתם מוזמנים לאכול במהלך החג, המטרה המרכזית אינה קשורה באוכל, אלא דווקא בהתכנסות סביב שולחן אחד, המשפחתיות והפולקלור. ההסבה לשולחן היא המטרה, ואין צורך לבוא לארוחה כאילו הגעתם למרתון אכילה, שבסופו תרגישו מותשים".
אכילה מוגזמת בימים האלה נובעת מרצון לפיצוי עצמי, נובעת משעמום, מתחושת החופש (אפילו אם אתם עובדים בחול המועד), ומהרגעת הרעב שצברנו במשך היום, בציפייה לארוחת ערב חגיגית. לכן, רשף ממליצה לאכול במהלך הימים שתי ארוחות קטנות, ולהשאיר את הארוחה העיקרית של היום לערב במקום לארוחת הצהריים.
עוד דבר שגורם לאכילה מוגזמת בחגים הוא הרצון לטעום ולאכול מהכל. אז נכון שאי אפשר לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה, אבל זכרו שתמיד תוכלו לקחת קצת שאריות הביתה באדיבות המארחים שלכם, שייפטרו מעוד קערה במקרר.
ארוחה רודפת ארוחה
אז נניח שאת ארוחות החגים אתם מצליחים לעבור בשלום יחסית. לקחתם שאריות, תכננתם מה מהן תחממו לכם לארוחת ערב, והנה אתם מוצאים את עצמכם מוזמנים לעוד ארוחה משפחתית או פיקניק בחוץ או על האש עם החברים. ליאורה חוברה, דיאטנית קלינית ויועצת התזונה של זוגלובק, מזהירה כי דווקא באירועים האלה טמון המוקש האמיתי של החג. אז אנחנו הכי נוטים להרשות לעצמנו לאכול בצורה פחות מסודרת מהרגיל, והיעדר פחמימות ממוצרי קמח גורמים לנו לרעב פסיכולוגי. דווקא בשבוע החג, היא אומרת, חשוב לזכור כי לא כל מה שאנחנו אוכלים חייב לכלול בצק או קמח, ובטח שלא חייב להיות מצה.
אם אתם נמנים על אוהבי המצות, דעו כי המצה הרגילה עשירה בקלוריות, אך דלה בערכים תזונתיים וקשה לעיכול בשל היותה יבשה ונטולת נוזלים, ולכן גם משמינה ולא משביעה. יובש המצות גורם גם לתופעות של עצבנות בקיבה, ואצל אנשים מסוימים גם מביא לעצירות. סנדוויץ' מצות תורם פחות לתחושת השובע ויותר לעצבנות של מערכת העיכול, ומצות מטוגנות סופחות הרבה מאוד שמן – כך שאם כבר חייבים, כדאי להכין פשטידת מצות אפויה, במקום טיגון המצה בריי המסורתית.
בשביל למלא את החלל שמשאיר הבצק ולאכול בצורה מאוזנת יותר, חוברה ממליצה להחליף ארוחה של מצות מטוגנות בארוחה שתורכב מירקות, דגים, נקניק דל שומן או בשר, שיהוו ארוחה קלה לעיכול, בריאה ולא משמינה. אם אתם חובבי מצות מושבעים, מרחו על מצה שכבת מיונז דקה, והניחו עליה משהו דל שומן וקל. סנדוויץ' מצה דל שומן יכול לצאת איתכם גם לטיולי החג והפיקניקים. כך תוכלו לשלוט טוב יותר בתזמון הארוחות ואף לפרגן לעצמכם קינוח בריא בצורת פירות או גלידות שישלים את הארוחה.
בכל זאת הגזמתם? כך מורידים
אכלתם, תקעתם, אבל אתם מוכנים להשקיע ולשרוף את העודפים? חנה אלקלעי, פיזיותרפיסטית ויועצת לפעילות גופנית של מכבי שירותי בריאות מציעה כמה דרכים שימושיות וקלות לשריפת הקלוריות של מאכלי החג השונים. וכן, זה בהחלט יכול גם להקדים תרופה לזלילה. החישובים נעשו לאדם במשקל ממוצע של 65 קילוגרם.
מצות: מצה אחת מכילה בין 130- 150 קלוריות, שהן שוות ערך לשתי פרוסות לחם. בשביל להוריד אותה, תידרשו לחצי שעה של פעילות אירובית מתונה.
קניידלך: כדור אחד שדודה רבקה הכינה וגלגלה באהבה עולה לכם 80 קלוריות. בשביל להוריד אותן נסו הליכה איטית של כחצי שעה
גפילטע פיש: קציצת קרפיון אחת שווה 180 קלוריות, והיא תרד באמצעות 40 דקות של רכיבת אופניים.
תפוחי אדמה: ערכם של שני תפודים בינוניים הוא כ-160 קלוריות. נסו לזרוק כדור לסל במשך חצי שעה בשביל להיפטר מהם.
4 כוסות יין: יעלו בערך 400 קלוריות. אז אם כבר אתם שיכורים, לכו על ארבע שעות של פעילות מינית.
מנה של עוף או חריימה: אלה מכילות בערך 220 קלוריות, שיישרפו בעזרת חצי שעה של כדורגל או 40 דקות של ריקוד במועדון.
כבד קצוץ: שתי כפות של הממרח האהוב ירדו אחרי חצי שעה של הרמת משקולות.
חרוסת: שתי כפות מתוקות או עוגיית בוטנים אחת יישרפו לכם מהגוף אחרי 20 דקות של ספינינג או 20 דקות של משחק כדורגל.
גם אנחנו תורמים לתחושת השובע: