4 מתכונים לארוחת שבת מנצחת
השבוע אנחנו משקיעים בעצמנו וביקירינו עם ארוחת שישי לפנתיאון: לחמניות חלה פצצתיות בעבודת יד, קציצות בשר נימוחות עם חומוס, סלט תפוחי אדמה וסלמון וקינוח פשוט והכי טעים שיש: בראוניז שוקולדיים
כן, אנחנו קוראים ליפות הרכות האלה "לחמניות כמו בגן", אבל שזה לא יטעה אתכם! לא מדובר במאכל אינפנטילי שרק הקטנטנים יאכלו, לא לא. אין אדם שמסוגל לעמוד בריח ובטעם הזה של לחמניית חלה טרייה ביתית.
את הדג השבוע נגיש בדרך פחות שגרתית: בסלט. סלמון, תפוחי אדמה, אפונה ובצל ירוק ברוטב איולי שום ועשבי תיבול. גם מהמם ביופיו וגם טעים ממש.
ובמה ייטבלו הלחמניות? במתכון של אבי ביטון יש את כל מה שצריך להיות בקציצות מפנקות של יום שישי: בשר טחון, בצל, שום, ירוקים (גם כוסברה וגם פטרוזיליה, אין אפליות) ורוטב עשיר ומלא טעמים של עגבניות, גמבות וגרגירי חומוס. עם כזה מתכון מקבלים את השבת ומחזיקים אצבעות שיישאר משהו ליום שאחרי.
בראוניז שוקולדיים פשוטים, מעולים שבמעולים. רוצים לשדרג אותם קצת? תוסיפו לבלילה איזו תוספת שמתחשק לכם: מרשמלו, חמאת בוטנים, אגוזים, שוקולדים, השמיים הם הגבול.