תפוחי אדמה עם עוף או בשר (חַמִיס פַּתֵּיתֵַּה)

המצרכים :

• 6 חלקי עוף (חזה עוף חתוך לרצועות או שוקיים, כנפיים, גרונות)
• או 1/4 ק"ג בשר גולש חתוך לקוביות
• 6 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
• 2 עגבניות אדומות בשלות חתוכות לקוביות קטנות
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות שמן
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כורכום
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• 4 כוסות מים
• 1 כף שטוחה מלח
• אפונה (לא חובה)