1 מטגנים את הבצל בסיר גדול. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שיהיה צרוב מעט.
2 מוסיפים את שיני השום ולאחר חצי דקה את העגבניות המרוסקות.
3 מוסיפים פטרוזיליה, מתבלים ומוסיפים כוס וחצי מים.
4 מביאים לרתיחה ומורידים את האש למינימום.
5 לשייטל - מוסיפים את הגריסים ומבשלים 30-40 דקות (עד שהגריסים רכים). לצלי כתף - מבשלים כשעתיים, מוסיפים את הגריסים ומבשלים חצי שעה נוספת.