תבית פטנט מאורז אדום

1 מבשלים את האורז בסיר עם שפע מים רותחים 15 דקות לריכוך ראשוני ומסננים.

2 מחממים שמן בסיר רחב ונמוך שמתאים לתנור ומטגנים בו ירכי עוף כמה דקות מכל צד עד הזהבה. מוציאים ומניחים בצד.

3 מוסיפים בצל לסיר ומטגנים 5 דקות עד הזהבה. מחזירים את ירכי העוף, מוסיפים שום ואורז חצי מבושל ומטגנים עוד 3 דקות עד שגרגרי האורז חמים ומצופים שומן. מוסיפים רסק ותבלינים ומזהיבים תוך כדי ערבוב.

4 יוצקים ציר או מים רותחים ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים 20 דקות עד שהנוזלים נספגים והאורז רך ומוכן.

5 בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

6 מעבירים את הסיר לתנור ואופים 20 דקות ללא מכסה או שעה עם מכסה עד שהתבשיל נעשה שחום ומתקתק.

7 מגישים עם פלחי עגבניות טריות ונענע טרייה מעל.

* המתכון פורסם בגיליון 272 של מגזין "על השולחן".

>> מעדיפים להישאר במרקים? הנה ההמלצות שלנו

>> איזה אוכל טעים מחכה לכם בבני ברק, אתם לא מאמינים