קציצות בקר ברוטב מנגולד ושעועית לבנהקציצות בקר עם בצל ופטרוזיליה ברוטב של מנגולד ושעועית לבנה - ארוחת צהריים סופר בריאה שלא דורשת שום תוספת אחרת בצלחת, בזכות רוטב שהוא כל כך עשיר וטעים, שהוא יכול להפוך למנה טבעונית מעולה בפני עצמו![]()
צילום: אסף רונן, mako אוכל
|
המצרכים (6 מנות):
לקציצות:
אופן ההכנה:1 מבשלים את השעועית בהרבה מים עד לריכוך, כשעה-שעה וחצי. מסננים. 2 מחממים היטב סיר רחב ומוסיפים את שמן הזית, המנגולד הקצוץ והתבלינים. מטגנים עד שהמנגולד צרוב ומרוכך - 5 דקות על אש גבוהה ועוד כ-10 דקות על אש נמוכה. 3 מצננים ומרסקים במעבד המזון (מי שמכין תבשיל טבעוני, מומלץ לטחון כמחצית מהמנגולד - ראו הערה בסוף). 4 משאירים בצד 3 כפות מהמנגולד המרוסק, ואת השאר מחזירים לסיר. מוסיפים לסיר את השעועית המבושלת, מלח לפי טעמכם ואת כוס המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כ-10 דקות. 5 מכינים את הקציצות: מרסקים במעבד המזון את הבצל והפטרוזיליה. מערבבים בקערה רחבה את הבשר הטחון, 3 כפות המנגולד הטחון ששמרנו בצד, הפטרוזיליה והבצל הטחונים. מוסיפים את פירורי הלחם, הביצה והמלח ומערבבים היטב. 6 יוצרים קציצות ומניחים אותן ברוטב זו לצד זו. מטלטלים בזהירות את הסיר כך שהקציצות יכוסו ברוטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 15-20 דקות. * שימו לב: אפשר לוותר על הקציצות - תבשיל השעועית הלבנה והמנגולד הוא מנה טבעונית בפני עצמה. במקרה כזה, מרסקים רק חצי מהמנגולד וחצי משאירים לא טחון, כדי שיהיה "גוף" לתבשיל.
מקרא:
![]() ![]() | המתכונים
הכי פופולריים
הכי חדשים
הכי מומלצים
![]() |