קציצות פלאפל מקינואה

הנה משהו שלא חשבתם להכין עם קינואה: קציצות בסגנון פלאפל, אבל עם גבינות שהופכות אותן לארוחת ערב קלה מושלמת. מילה שלנו: כיף לאכול אותן ככה, אבל הכי כיף בתוך פיתה עם סלט

רות אוליבר | mako אוכל | פורסם 23/10/17 07:38

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהעד שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים (25 מנות):

1 כף שמן
כוס וחצי קינואה
כוס וחצי מים
כוס קמח
150 גרם גבינה מלוחה (למשל בולגרית)
150 גרם ריקוטה
30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק דק
רבע צרור כוסברה, קצוץ דק
1 כפית כמון
3 ביצים
שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1 מחממים בסיר כף שמן. מוסיפים קינואה ומערבבים מעט. מוסיפים מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות או עד שהקינואה מוכנה. מצננים ומעבירים לקערה.

2 מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.

3 יוצרים קציצות, ובינתיים מחממים שמן במחבת לטיגון חצי עמוק.

4 מטגנים את הקציצות 4-5 דקות מכל צד עד להזהבה. עובדים בנגלות עד שמטגנים את כל התערובת. מגישים חם.

תגיות: פלאפל קינואה