מג'דרה פתיתים ובשר טחון

1 בסיר גדול עם שפע מי מלח רותחים (כמו לבישול פסטה) מבשלים את העדשים במשך 20-15 דקות עד שהן מתרככות לדרגת אל דנטה.

2 מוסיפים את הפתיתים, מערבבים ומבשלים כ–10 דקות נוספות עד שהם מתרככים. מסננים.

3 בסיר שטוח ורחב מחממים את השמן עם זרעי הכמון. כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל והזעתר ומטגנים עד שהבצל משחים (סבלנות, זה לוקח זמן).

4 מוסיפים את הבשר הטחון, ממליחים ומפלפלים וממשיכים לטגן עד שהבשר משנה את צבעו לשחום.

5 מוסיפים את הפתיתים, העדשים והבהרט, כפית מלח ועוד פלפל,  מערבבים ומטגנים כ–3 דקות.

6 לפני ההגשה מפזרים כוסברה וצנוברים.

טיפ מהאהרוניס:

* לגרסה טבעונית פשוט מוותרים על הבשר, זה יוצא נפלא!