אוכל
הפריטטה המושלמתהרבה פריטטות ראינו וטעמנו בחיים, אבל אחת שיש בה גם קוביות תפוחי אדמה, גם ירוקים, גם זוקיני קטנטנים וגם כרוב ניצנים, שכל אחד מהם מקבל בדיוק את היחס שהוא צריך - בשביל פריטטה כזו היינו צריכים לחכות ליותם
יותם ארונוביץ
| מאסטר שף
| פורסם 12/08/19 23:00
צילום: יעל יצחקי, מאסטר שף
|
המצרכים :
למטבל שמנת חמוצה (סחוג פולני ירוק):
אופן ההכנה:1 מטגנים את תפוחי האדמה בשמן זית עד להזהבה והתרככות. ממליחים ומפלפלים. 2 מוסיפים את טבעות הזוקיני ומטגנים עוד 2-3 דקות. מוסיפים את עלי התרד והמנגולד ומקפיצים. ממליחים ומפלפלים שוב. 3 במחבת נפרדת מטגנים בחמאה את כרוב הניצנים עד להזהבה. מוסיפים פירורי לחם ומטגנים ביחד תוך הקפצה בערך 2 דקות, עד שפירורי הלחם מזהיבים. 4 מערבבים את שתי תערובות הירקות ביחד. 5 טורפים היטב את הביצים עם עשבי התיבול, היוגורט וגבינת הפרמזן. ממליחים ומפלפלים. 6 מחממים תנור ל-180 מעלות. 7 שופכים את הירקות למחבת קטנה משומנת, ומעליהם שופכים את תערובת הביצים. מפזרים שקדים קלויים, ואופים בתנור כרבע שעה, עד להתייצבות הביצים. 8 המטבל: טוחנים את הפטרוזיליה, הכוסברה, הפלפל החריף והלימון. מוסיפים מלח, פלפל ושמן זית עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה. מוסיפים את השמנת החמוצה, מערבבים ומתקנים תיבול. 9 מגישים את הפריטטה עם המטבל. המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.
מקרא:
 = תגובה ללא תוכן
 = תגובה עם תוכן
| המתכונים
הכי פופולריים
הכי חדשים
הכי מומלצים
|
