גל. הפסיכולוגיה של המטבח | צילום:
רונן אקרמן
גל ליבוביץ הוא בן 27 מקריית טבעון, סטודנט לפסיכולוגיה, רווק וחי עם בת זוג.
גל גדל בבית שמאוד אוהב אוכל, וכל הילדות שלו היה ילד שמן. בגיל 18 הוא החליט לעשות מהפך והצליח לרדת 40 קילו. כיום השאיפה הגדולה שלו בחיים היא לפתח תחום פסיכולוגי שמשלב טיפול באוכל: "אנשים יופתעו לגלות, אבל אני נמצא בסקאלה של התמימים ורגישים", הוא מספר על עצמו.
הדבר הראשון שלמד לבשל היה שניצל וסלט, והמסעדה הראשונה בה ביקר היא מסעדת פועלים בכרמיאל. אין לו טקס בישול מסוים, אבל הוא מקפיד "לזרום": "הכי חשוב זה אף פעם לא להיות נעול", הוא אומר.
"המטבח הוא מעבר לפינה בה אנו מספקים את הצרכים הפיזיולוגים שלנו. הוא כבר מזמן הפך ללב פועם וחי המאיר ומשמח את ביתנו הפיזי והמנטלי . זהו מקום בו יש להעז, יש לנסות ולא לדאוג אם יצא טוב או לא כי אוכל שמודאגים לגביו יצא אחרת מאוכל שנותנים לו פשוט להיות".
המתכונים של גל:
>> סלט טונה ברוטב איולי
>> פילו ואגוזים ברוטב קרמל
>> קרמשניט
>> ברוסקטות עם חביתה ברוטב שמנת ולימון
>> נקניקיות תוצרת בית עם תפוחי אדמה בטעם מדורה
האם הוא יהיה המאסטר שף של ישראל?
מאסטר שף, ימים חמישי ושבת בשעה 21:00
>> בואו להיות חברים שלנו בעמוד הפייסבוק הרשמי של מאסטר שף
>> כל התכניות של מאסטר שף לצפייה ישירה
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן