1 מכינים את הבצק פריך: טוחנים במעבד מזון קמח, חמאה וסוכר עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים חלמון ומעט מים ומעבדים לקבלת פירורי בצק. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים עוד מעט מאוד מים. מאחדים בידיים לבצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
2 מחממים תנור ל-180 מעלות.
3 מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 4 מ"מ ומרפדים את תבנית הפאי. מהדקים את הבצק לתחתית ולשוליים בעזרת האצבעות. דוקרים את הבצק במזלג בכמה מקומות ואופים 20-22 דקות, עד שהוא מזהיב קלות אבל עדיין נותר בהיר.
4 מכינים את קרם הקוקוס: מערבבים במיקסר קוקוס, חמאה, סוכר ותמצית וניל לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה וקורנפלור עד שמתקבל קרם אחיד. מוסיפים את חטיפי המיני באונטי הקצוצים ומערבבים.
5 יוצקים את הקרם על הקלתית האפויה ואופים 15 דקות.
6 מכינים את גנאש השוקולד: שמים בקערה שוקולד מריר ושמנת מתוקה וממיסים בזהירות במיקרוגל. יוצקים את הקרם על העוגה ומפזרים מעל שבבי קוקוס לקישוט (לחלופין, אפשר לפזר חטיפי באונטי קצוצים).
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן