כוכבי שקדים ונוטלה

1 מנפים לקערת מערבל חשמלי עם וו גיטרה קמח ואבקת סוכר. מוסיפים שקדים טחונים ומלח ומערבבים. מוסיפים חמאה קרה בקוביות ומעבדים היטב עד לקבלת בצק אחיד.

2 מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעלה בעובי של חצי ס"מ, ומעבירים לקירור לשעתיים להתייצבות מלאה.

3 קורצים מהבצק צורות בעזרת חותכני כוכבים או כל צורה שרוצים, ומסדרים במרווחים על תבניות מרופדות בנייר אפייה.

4 מחממים תנור ל-180 מעלות, ואופים את העוגיות לקבלת גוון זהוב-שחום, 12-15 דקות. מצננים.

5 מעטרים את העוגיות בנוטלה בעזרת שקית זילוף. אם רוצים מקשטים בסוכריות.

כוכבי שקדים ונוטלה | צילום: ענבל לביא, mako אוכל

* שימו לב: כדאי לסדר את העוגיות בקופסה בשכבה אחת, כדי לא להרוס את עיטור השוקולד, או לחלופין לתת להן להתייצב מחוץ לקופסה במשך כמה שעות. 

לבלוג של ענבל – פיית העוגיות