סטייק פרגית בטריאקי, שום וג'ינג'ר
מנה נהדרת ומפוצצת בטעמים של פרגית מתובלת בסגנון אסייתי, עם שומשום, בצל ירוק ושעועית ירוקה. אורז לבן בצד - ויש לכם ארוחת צהריים שכל המשרד יקנא
בת חן דיאמנט
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- מעט שמן קנולה
- 5 יחידות סטייק פרגית, נקי משומן
- רבע כפית פלפל לבן
- קוביית שום קפוא
- קוביית ג'ינג'ר קפוא
- כף שומשום קלוי
- כוס שעועית ירוקה מבושלת
- 2 כפות בצל ירוק חתוך לטבעות, לקישוט
לרוטב:
- 4 כפות רוטב סויה
- 4 כפות יין לבן
- 4 כפות מירין
- 2 כפות סוכר חום דמררה
- מיץ מתפוז גדול
אופן ההכנה
01
שמים את כל חומרי הרוטב בקערה ומערבבים.
02
מחממים מחבת על אש גבוהה ומוסיפים כף שמן.
03
מתבלים את הפרגיות בפלפל לבן וצורבים אותן משני הצדדים על המחבת, דקה מכל צד, עד להשחמה. מוציאים ומניחים על מגש.
04
מוסיפים מעט שמן למחבת ומטגנים את השום והג'ינג'ר עד להזהבה קלה, כחצי דקה. מנמיכים את האש ומוסיפים את הרוטב למחבת. מגבירים את הלהבה ומבשלים את הרוטב לצמצום, כ-3 דקות.
05
מחזירים את הפרגיות הצרובות ונותנים להן לספוג טעמים במחבת כדקה נוספת.
06
מוסיפים את השעועית, מפזרים שומשום ומערבבים. מפזרים את הבצל הירוק ומגישים עם אורז לבן.
מצאתם טעות לשון?