מקלות שום עם בזיליקום ומוצרלה

1 מערבבים בקערה קטנה שום, בזיליקום וחמאה ומניחים בצד.

2 מערבבים במיקסר מים, שמרים וסוכר. ממתינים כ-3 דקות עד להיווצרות בועות קטנות. מוסיפים מלח, שמן וקמח ולשים 6 דקות עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.

3 מעבירים לקערה ומתפיחים כשעה מכוסה במגבת.

4 עיצוב: מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר 30 ס"מ, מורחים את תערובת החמאה ומפזרים מוצרלה ומעט מלח אטלנטי.

מורחים, מפזרים ואופים | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

5 אופים בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות כ-10 דקות, עד להשחמה.

6 כשהבצק יוצא מהתנור נותנים לו מעט להתקרר, וחותכים אותו לרצועות בעזרת גלגלת של פיצה.