סלט עגבניות של רחל בן אלול
סלט צבעוני ורענן של עגבניות שרי חצי צלויות חצי טריות, עם רוקט, חסה אדומה, גבינת פטה ועלי נענע. טעים, כייפי ודורש רק רבע שעה של עבודה באנרגיות של חופש גדול.
למתכון: סלט עגבניות של רחל בן אלול
גספאצ'ו עגבניות של רחל בן אלול
גספאצ'ו עגבניות | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
מודים, אנחנו לא מעריצים גדולים של מרק עגבניות חם. עם הגרסה הקרה, לעומת זאת, אנחנו מוכנים להתחתן: מרק עגבניות קר מעגבניות שרי צבעוניות, שום ופלפל חריף. מנת פתיחה קייצית, קלילה, מתוקה-חריפה וכובשת.
למתכון: גספאצ'ו עגבניות של רחל בן אלול
גלידת עגבניות של רחל בן אלול
גלידת עגבניות צוננת | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
הגיע הזמן להדיח את השוקו-וניל המסורתי מכס המלכות של הגלידות, לא? אז הנה מתכון לגלידת שמנת מתוקה ומצוינת עם טעם עדין של עגבניה ותוספת של אגוזים מקורמלים.
למתכון: גלידת עגבניות של רחל בן אלול
פסטה עם פסטו בזיליקום של רון סוריאנו
פסטה פסטו | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
פסטה בעבודת יד עם רוטב פסטו איכותי - בזיליקום, אגוזים וגבינת פרמז'ן וגם פילטים של אנשובי בהגשה. קלאסיקה שתמיד באה לנו טוב, ואת הפסטו להכין בכמות גדולה ולשמור, לא צריך להגיד, נכון?
למתכון: פסטה עם פסטו בזיליקום של רון סוריאנו
מרק אבוקדו עם בזיליקום ודג לוקוס של רון סוריאנו
מרק אבוקדו ובזיליקום | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
מרק ירוק וקרמי של אבוקדו ובזיליקום, עם מיץ לימון ופלפלים חריפים, שרגע לפני ההגשה נכבש בתוכו פילה לוקוס. מרק מתוחכם, טרי ובעיקר סופר טעים, מושלם כשצריך להרשים ובגדול.
למתכון: מרק אבוקדו עם בזיליקום ודג לוקוס של רון סוריאנו
גרניטה בזיליקום של רון סוריאנו
גרניטה בזיליקום | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
שייק ברד של אגסים ומלון שמקבלים את הטוויסט שלהם מבזיליקום (כן, כן) ופלפל חריף (כן!). איך כל אלה מתסדרים ביחד? מעולה, תודה ששאלתם. וגר זאב עם כבש, גרסת הגרניטה.
למתכון: גרניטה בזיליקום של רון סוריאנו
גלידת חמאת בוטנים של מיכל אפשטיין
גלידת חמאת בוטנים | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
את השילוב המתוק-מלוח והמבורך שבוטנים מביאים לקינוחים כבר אימצנו מזמן. הגיע הזמן להוסיף גלידה וזהו, החיים שלנו מושלמים: גלידת חמאת בוטנים עם מקל וניל, בתוספת גנאש שוקולד מלמעלה ובוטנים קלויים וגרוסים
למתכון: גלידת חמאת בוטנים של מיכל אפשטיין
פיתה עם פסטו אגוזים ויוגורט של מיכל אפשטיין
פסטו אגוזים | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
הפתרון המושלם לרעב קטן: ממרח פסטו עשיר של אגוזי מלך, עגבניות מיובשות, פרמז'ן ופטרוזיליה, שמוגש בקרעי פיתה קלויה עם יוגורט. את הפסטו, כמובן, שווה לאמץ באופן כללי לחיים.
למתכון: פיתה עם פסטו אגוזים ויוגורט של מיכל אפשטיין
מרק גזר ואגוזים של מיכל אפשטיין
מרק גזר ואגוזים | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
פינוק אמיתי בעל טעמים עמוקים ומרקם חלק-חלק: מרק כתום, קרמי ועשיר של גזר, בצל, אגוזי מלך ושמנת מתוקה. נהדר בחורף, שווה להדליק בשבילו מזגן בקיץ.
למתכון: מרק גזר ואגוזים של מיכל אפשטיין
גלידת-סורבה אבטיח של למא שחאדה
סורבה אבטיח | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
סורבה אבטיח חלבי ומתוק, עם תוספת של לימונית ונענע. מרקם חלק, גלידתי וכיפי, רעננות קיצית של סורבה קליל. והסכנה: אי אפשר להפסיק לאכול. ראו הוזהרתם ובתאבון.
למתכון: גלידת-סורבה אבטיח של למא שחאדה
עוגת אבטיח עם קרם לבנה של למא שחאדה
עוגת אבטיח | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
מתכון לאבטיח עם גבינה מלוחה כמו שאנחנו אוהבים, אבל את הבולגרית מחליפה לבנה, ואת ההגשה הקלאסית - עוגה מרשימה של אבטיח, לבנה, שמן זית ונענע. ככה חוגגים קיץ.
למתכון: עוגת אבטיח עם קרם לבנה של למא שחאדה
ערק אבטיח של למא שחאדה
ערק אבטיח | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
קוקטייל שווה במיוחד של ערק, אבטיח וסברס, עם שתי תוספות מפתיעות: סוכר וניל ורחת לקום. בפעם הבאה שמתחשק לכם להרים אירוע - נסו את זה. לא תאמינו כמה טוב הכל הולך עם הכל.
למתכון: ערק אבטיח של למא שחאדה
חזה ברווז באפרסקים של מסימיליאנו די מטאו
חזה ברווז | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
מנה חלומית של חזה ברווז צלוי ופרוס, מוגש עם פלפל חריף, מחית אפרסקים לבנים אפויים ומחית אפרסקים צהובים ומבושלים. מנה מגוונת וסופר טעימה שתיקח אתכם למסע מהמתוק לחריף וכל הדרך בחזרה.
למתכון: חזה ברווז באפרסקים של מסימיליאנו די מטאו
סורבה אפרסק של מסימיליאנו די מטאו
סורבה אפרסק | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
בקיץ אנחנו מחליפים מפעם לפעם את ההתמכרות הקשה שלנו לגלידות בסורבה, ככה בשביל הגיוון והקלילות. כאן מתכון לסורבה אפרסקים ונענע, מרענן וקיצי. מומלץ להגיש עם פירות יער טריים.
למתכון: סורבה אפרסק של מסימיליאנו די מטאו
משקה אפרסקים בקאווה של מסימיליאנו די מטאו
משקה צונן לערב קייצי | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
אז ככה מקפיצים את הבראנצ' הקרוב: מחית אפרסקים טריים, יין לבן מבעבע וזה הכל. מכאן זה פשוט אתם והאורחים ששטים בכיף עד לשעות אחר הצהריים המתוקות של סוף השבוע.
למתכון: משקה אפרסקים בקאווה של מסימיליאנו די מטאו
טארט טאטן של איב ענן
פום | צילום:
מתוך מאסטר שף 5, שידורי קשת
עוגת תפוחים משגעת של שכבת בצק דקיק ופריך עם לבבות תפוחים שבושלו בסירופ של וניל ואניס, וקרם קצפת משגע עם ממרח אגוזי לוז. עוגה חגיגית, עשירה ומרשימה שתהפוך אתכם לכוכבי אפייה אמיתיים.
גרניטה תפוחים של איב ענן
פום | צילום:
מתוך מאסטר שף 5, שידורי קשת
ברד קפוא וקיצי של תפוחים אדומים, תפוחים ירוקים, אשכולית בשביל המרירות ומשמשים בשביל החופש הגדול. למתקדמים יש גם הצעת הגשה מגניבה פלוס.
למתכון: גרניטה תפוחים של איב ענן
שייק תפוחים מרענן של איב ענן
פום | צילום:
רענן כהן, מאסטר שף
שייק פירות קייצי וכיפי של תפוח ירוק, מלון, נענע ואשכולית אדומה. אתם מוזמנים לעצור כאן, אבל אם אתם רוצים באמת להרשים - קבלו גם הוראות להגשה הורסת בתוך תפוח מרוקן עם קשית. לא לשכוח לצלם
למתכון: שייק תפוחים מרענן של איב ענן
>>לכל הקטעים ממשימת מצבי הצבירה
"מאסטר שף", ראשון ושלישי ב-21:00
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן