לא רק סירים: לחמניות הזעתר של סמדי בומבה

השבוע במוצאי שבת החליטו חברות שלא ראיתי הרבה זמן להגיע לביקור. בלי להתבלבל הן ביקשו את המיני-לחמניות שלי עם הזעתרושמן הזית, וליד זה כוס תה עם נענע. והקטע הוא שזה בדיוק מה שתכננתי להכין. מגישים עם כמה גבינות, והאירוח שלכם סגור.

לחמניות זעתר

המצרכים:
1 ק"ג קמח
1 כף סוכר
1 כף מלח
1/2 כוס שמן זית
1.5 כפותשמריםיבשים
3-4 כוסות מים פושרים

לציפוי:
חלמון
חצי כפית זעתר

אופן ההכנה:

1. מניחים בקערה את הקמח והמלח ומערבבים ביד. מוסיפים את הסוכר, שמן הזית והשמרים, מוסיפים את המים ומתחיליםללוש. הבצק צריך להיות רך אך לא דביק, ונעים לעבודה.

2. מניחים לבצק להכפיל את נפחו (זה לוקח שעה-שעתיים).

3. מניחים נייר אפייה על התבנית, ומחממים תנור ל-185 מעלות.

4. מקמחים את משטח העבודה ומתחילים להכין את הלחמניות: קורצים חתיכת בצק בגודל כדור פינג פונג, יוצרים ממנה נקניק בעובי 2 ס"מ, לוקחים את הקצה ויוצרים קשירה. כך מכינים את כל הלחמניות.

5. מערבבים בקערה חלמון וזעתר, מורחים על הלחמניות ומכניסים לתנור, עד שהן מזהיבות יפה. אחרי האפייה מורחים בעוד שמן זית.

>> נו, ואת הקישואים הממולאים של סמדי כבר ניסיתם?

>> מנסים לא להשמין? לאינה יש את המתכון בשבילכם