מתכון: המוקפץ של סמדי בומבה

הירקות בדרך למוקפץ. הולך להיות פה שמח | צילום: סמדר וקנין

והשבוע - קבלו את המוקפץ שרץ הכי טוב במשפחת וקנין: נודלס עם הרבה הרבה ירקות, בתיבול סיני שיש לו, איך לא, גם נגיעה מזרחית.

המצרכים:
1 גמבה אדומה
1 גמבה צהובה
1 גמבה ירוקה
1 בצל
2 גזרים
2 קישואים
5 תירס גמדי
1/4 כרוב
נבטים
אטריות נודלס
בוטנים קלויים שבורים

תבלינים:
1 כף שמן שומשום
3 כפות סויה
1/2 כפית צ'ילי יבש גרוס חריף

אופן ההכנה:

1. חותכים את התירס הגמדי לעיגולים של שני ס"מ ואת כל שאר הירקות לרצועות,

2. שמים שמן בווק, ומתחילים להקפיץ את הירקות על אש גבוהה: ראשונים ייכנסו רצועות הבצל, אחר כך רצועות הגזר, אחר כך רצועות הקישואים, אחר כך התירס הגמדי, אחר כך הגמבות ולקראת הסוף הכרוב והנבטים.

3. מתבלים בצ'ילי יבש גרוס וברוטב סויה.