למשתתפי מאסטר שף ילדים יש בוודאי ניסיון רב יותר במטבח מלהרבה מאד מבוגרים, ובכל זאת - בהפקה התכנית נערכו במיוחד לכניסת השפים הקטנים לאולפן.
המטבח בשביל ילדים, אבל השיפוט של גדולים | תמונת AVI:
mako
התאמות, כלים מיוחדים וגם אנשי צוות נוספים התגייסו לטובת הגנה על האצבעות, שמירה על הבטיחות ויצירת סביבת עבודה נוחה במיוחד עבור הילדים.
על הגובה:
כבר בשלב האודישנים נמדד הגובה של כל ילד, ועבור הילדים שהמשיכו לאולפן נוצרו, במידת הצורך, הגבהות, כדי שיגיעו לעמדות הבישול בצורה נוחה. לא מדובר בשרפרף, אלא בפלטה רחבה שנבנתה ממש כחלק מהרצפה, עליה הילדים יכלו לנוע בצורה בחופשיות מבלי להפריע לעבודה.
זהירות על האצבעות:
ההפקה, שעבדה בשיתוף מלא עם משרד התמ"ת, דאגה למיקסרים וקוצצים מיוחדים עם הגנת בטיחות לידיים, והחליפה את כל הסכינים בסכיני פלסטיק.
סכין פלסטיק מקצועית | צילום:
אתר ARCOSTEEL
נשמע לא נוח? לא מדובר בסכיני פלסטיק חד פעמיות אלא בסכינים מקצועיות לחלוטין. למקרים בהם נדרש בכל זאת קיצוץ בסכין רגילה - עמד לרשות הילדים איש צוות שחתך עבורם.
זהירות, זה חם:
הילדים לא הכניסו והציאו דבר מהתנורים בעצמם. בכל פעם שהם נדרשו להשתמש בתנור איש צוות הכניס או הוציא את התבנית עבורם. בנוסף, השתמשו באולפן בכיריים הפועלים באינדוקציה, אשר מתקררים תוך פחות מחצי שנייה במקרה של מגע עם העור. לכיריים המיוחדים נדרשו גם סירים ומחבתות מתאימים.
סו שפים:
הילדים לא נדרשו לקרוא לאיש צוות בכל פעם שהזדקקו לעזרה. לכל ילד הוצמד איש מטבח מיומן שלא הצטלם אבל היה לידו במהלך כל המשימה, ועשה כל דבר שהמשתתף היה צריך אך נאסר עליו לעשות: קילוף, חיתוך או הכנסה לתנור. לאיש הצוות אסור לעזור או לייעץ בשום אופן בכל הנוגע נושא קולינרי. הוא לא פרטנר למשימה.
לילדים, שחלקם רגילים לבצע את הפעולות האלה בעצמם בבית, הסבירו בהפקה שלדעת לבשל זאת גם מיומנוות אבל בעיקר יצירתיות ויכולת הכנת מנה ברמה גבוהה. גם שף אמיתי לאו דווקא חותך או מקלף את תפוחי האדמה בעצמו, אלא נעזר בצוות המטבח שלו.
>> ואתם, שולטים בכל מה שצריך לדעת על מטבח גורמה? בואו לבדוק
מאסטר שף ילדים. בקרוב מתחילים
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן