עוגת ט"ו בשבט

1 מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים את התבנית.

2 מערבבים את השקדים הטחונים, הקמח, המלח, אבקת האפייה והתבלינים. מניחים בצד.

3 מעבדים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה הרכה והסוכר כחמש דקות. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומעבדים עד שהן נטמעות היטב בבלילה. מנמיכים את המהירות ומוסיפים את החומרים היבשים, כף אחרי כף.

4 מעבירים את הבלילה לתבנית ומשטחים אותה בעזרת לקקן. מפזרים את הפירות היבשים על גבי הבלילה (אני השתמשתי ב-4 תמרים מגולענים וחצויים שסידרתי כמו שעון וחופן גדול של חמוציות ללא סוכר).

5 אופים 25-30 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב.

כמה הערות חשובות:

* העוגה יוצאת יחסית נמוכה.

* אפשר להחליף את הפירות היבשים בכל פרי יבש אחר שאוהבים, וגם בטריים בעונה.

>> בשבוע שעבר הכנו סלט גזר פטנט

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!