ניוקי בחלב קוקוס ודלעת

1 קוצצים את הבצל ופורסים את הכרישה לעיגולים דקים יחסית.

2 מטגנים במעט שמן זית עד שהבצל נהיה שקוף.

3 מוסיפים את הדלעת למחבת, מוסיפים גם את הסוכר החום ומערבבים.

4 ממשיכים לטגן על אש קטנה עד שהדלעת מתחילה להתרכך, תוך ערבוב מדי פעם.

5 בינתיים מבשלים את הניוקי במים רותחים עד שהם צפים על פני המים.

6 כאשר חתיכות הדלעת טיפה מתרככות מוסיפים את חלב הקוקוס ואגוז המוסקט ומערבבים.

7 כשהניוקי מוכנים מעבירים אותם לרוטב, מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל ומניחים להתבשל עוד כ-2 דקות על אש קטנה.

נטע בירן היא דיאטנית במועדון הולמס פלייס גבעתיים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!