טורט תפוחים וקינמון

אם גם אתם סולדים מתפוחי עץ מגוררים בתוך עוגה, הגיע הזמן שתעשו כמו קרן אגם ותצאו מזה. הטורט הנהדרת הזאת יכולה להיות אחלה סיפתח

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית אנג'ל או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ:

• 6 ביצים בגודל L, מופרדות לחלבון חלמון
• 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
• חצי כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר
• 1 כפית תמצית/מחית וניל
• 1 כוס (200 גרם) שמן קנולה
• מעט מלח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 2 כוסות (280 גרם) קמח כוסמין לבן
• 2 תפוחים גדולים מסוג גרני סמית, קלופים ומגוררים בפומפייה
• 1 כפית גדושה אבקת קינמון
• אבקת סוכר, לקישוט

מתכונים לראש השנה

קינוחים לראש השנה

1מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון).

2מקציפים במיקסר חלבונים עם סוכר לבן וחום למשך 4-5 דקות, עד לקבלת בלילה תפוחה. מוסיפים וניל וחלמונים וממשיכים להקציף דקה נוספת.

3מוסיפים את השמן לאט לאט תוך כדי הקצפה, וממשיכים להקציף עוד כדקה.

4מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומקציפים שוב רק עד שהם נטמעים בבלילה והיא אחידה וחלקה. מוסיפים את התפוחים והקינמון ומערבבים מעט.

5מעבירים לתבנית (תבנית אנג'ל לא משומנת או תבנית עגולה רגילה כן משומנת) ואופים 40-45 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

6מצננים (בתבנית אנג'ל הופכים), בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

טורט תפוחים וקינמון של קרן אגם|צילום: קרן אגם, mako אוכל

** את קמח הכוסמין הלבן ניתן להמיר בקמח לבן.

** את הסוכר החום בהיר אפשר להמיר באותה הכמות של סוכר לבן.

** סוג התפוחים אינו קריטי, ואפשר להשתמש בכל זן אחר.