קציצות כרישה

בצלחת, במפית או בפיתה: קציצות שאי אפשר להפסיק לזלול, עם כרישה, בשר טחון, תפוח אדמה ובצל

צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

המצרכים :

• 3 ק"ג פרסה (כרשה)
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 2 ביצים
• תפוח אדמה, חתוך (לא חובה)
• בצל, חתוך (לא חובה)
• מלח
• פלפל שחור

1רוחצים את הפרסה היטב, קוצצים ומבשלים כרבע שעה במים עם תפוחי האדמה והבצל, עד שהם מתרככים.

2מעבירים בטוחן בשר (ולא במעבד מזון) ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים את הביצים, מלח ופלפל שחור ומערבבים.

3יוצריםקציצות פרסהומטגנים במחבת עם שמן, כמה דקות מכל צד - עד שהקציצות משחימות. נזהרים לא לשרוף.

* הקציצות טעימות גם קרות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!