מתכונים לראש השנה
1 מחממים את השמן בסיר.
2 מוסיפים את האורז היבש ומטגנים תוך ערבוב למשך כ-10 דקות (אחרי כל ערבוב מכסים את הסיר, כדי שהאורז יקבל אדים), עד שהגרגירים מופרדים זה מזה.
3 מוסיפים את המלח, הפלפל, אגוז המוסקט והלימון הכבוש ומערבבים.
4 מוסיפים את מיץ הלימון והמנגולד ומערבבים היטב.
5 מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.