סלט קיסר עם קרוטוני חלומי

1 מכינים את הרוטב: מערבלים קשקבל, שום, צלפים ומיץ תפוזים במעבד מזון כ-3 דקות לתערובת חלקה. מדי פעם עוצרים את פעולת המעבד ומסירים את התערובת מדפנות המעבד. מוסיפים מיץ לימון ומערבלים כדקה לתערובת חלקה לגמרי.

‏2 מוסיפים את שני השמנים בהדרגה תוך כדי פעולת המעבד ומערבלים 3-2 דקות עד שמתקבל רוטב חלק. הרוטב מסמיך רק אחרי שהוא עומד כמה דקות ולא תוך כדי פעולת המערבל.

‏3 מכינים קרוטונים: מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הידבקות על להבה בינונית. מוסיפים שמן זית וקוביות חלומי ומטגנים דקה-שתיים מכל צד עד שהן מזהיבות.

‏4 מרכיבים את הסלט ומגישים: מניחים עלי חסה בקערה, יוצקים רוטב ומערבבים. מפזרים קרוטוני חלומי ומגישים מיד.

הכמויות מתאימות ל-6-8 מנות. 

סטיילינג: עמית פרבר

ספרו לנו עם מי אתם עושים את הגד, ותוכלו לזכות בחופשה חלומית!

>> לכל מתכוני שבועות