קונכיות פסטה ממולאות

המצרכים :

• 30 קונכיות פסטה

למילוי:

• 2 כפות שמן
• 1 בצל, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 2 שיני שום, קלופות וכתושות
• 1 סלסילת פטריות שמפיניון, חתוכות דק
• 200 גרם טופו, מסונן ומיובש מנוזלים, מגורר דק
• חצי חבילת גבינת סויה
• מלח
• פלפל לפי הטעם
• חצי כפית עלי תימין

לרוטב:

• 1 בצל, חתוך לקוביות
• מעט שמן, לטיגון
• 5 שיני שום, חתוכות
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות ללא סוכר
• 1 קופסה קטנה רסק עגבניות ללא סוכר
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כפית סוכר
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור

פרמזן טבעוני, להגשה:

• 2 כפות שמרי בירה
• 2 כפות פירורי לחם
• עלי תימין טריים