>> כל המתכונים לראש השנה

עוגת שיש 

טעימה, רכה, עסיסית לא פחות מעוגת שיש קלאסית רגילה וחלבית. 

>> למתכון: עוגת שיש פרווה

עסיסי בלי טיפת שמנת או יוגורט. עוגת שיש פרווה  (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל)
עסיסי בלי טיפת שמנת או יוגורט. עוגת שיש פרווה (עדיקוש) | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

עוגת שמרים פרווה

עוגת שמרים שוקולד פשוט מעולה, עם ממרח שוקולד, תוספת של שוקולד אמיתי ואגוזים, שאף אחד - אבל אף אחד - לא יחשוד בה שהיא לא חלבית. עוגה לחיים.

>> מתכון: עוגת שמרים פרווה

עוגת שמרים פרווה: קראנץ שוקולד ואגוזים (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
עוגת שמרים פרווה: קראנץ שוקולד ואגוזים | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

רוגלך קינמון

ברור שגודל לא קובע, אנחנו לא רומזים חלילה שכן, אבל ברגע שתגישו למישהו אחרי הארוחה רוגלע בגודל כזה, אנחנו בטוחים שתקבלו תגובות אחרות. מתכון חלבי שמומר בקלילות לפרווה (רוצים אותו שוקולדי? תרגישו חופשי לשנות את המילוי).

>> מתכון: רוגלך קינמון

רוגלך קינמון ענקיים (צילום: עדי קלינגהופר, אוכל טוב, mako)
רוגלך קינמון ענקיים | צילום: עדי קלינגהופר, אוכל טוב, mako

טראפלס פיסטוק

יש לנו מתכון לשוקולד דובאי למי שלא מחפשים קינוח פרווה, אבל התכנסנו לטובת קינוחי פרווה מנצחים אז קבלו את הגרסה של יעל קצב לקינוח פרווה אלגנטי מהמם שמכינים מ-2 מרכיבים. מומלץ גם לגלגל בציפוי, אבל אם אתם סופר ממהרים או מתעצלים - הוא מצוין גם כך. 

>> למתכון: טראפלס פיסטוק משני מרכיבים

בקלאווה פרווה מטריפה

בקלאווה היא קינוח מושלם לראש השנה - עם כל האגוזים האלה והסירופ המתוק מתוק, שהם בדיוק מה שאנחנו מאחלים לעצמנו לחיים. הבעיה היא שתמיד מכינים אותה עם חמאה, ואז היא לא פרווה. הפתרון? המתכון הזה.

>> מתכון: בקלאווה פרווה מטריפה

עוגת תפוחים בחושה עסיסית

חובה על השולחן, ולא משנה אילו קינוחים אחרים יש.

>> מתכון: עוגת תפוחים בחושה עסיסית

עוגת תפוחים בחושה  (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל)
עוגת תפוחים בחושה | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

עוגת סניקרס פרווה

טיפה השקעה (באמת, לא משהו שאתם לא יכולים לעמוד בו), וכולם שומטים לסתות כשהקינוח מגיע לשולחן. לנעם מ"חתונמי" זה עבד.

>> מתכון: עוגת סניקרס פרווה

עוגת סניקרס פרווה (צילום: הדס ניצן, ימים מתוקים, הוצאת תכלת)
עוגת סניקרס פרווה | צילום: הדס ניצן, ימים מתוקים, הוצאת תכלת

סורבה פירות יער

אנחנו יודעים שיש אנשים שבעיניהם סורבה הוא קינוח לגיטימי. בעינינו הוא לגיטימי רק אם הוא מלווה בקינוח נוסף, מהסוג שכולל בצק או לפחות קרם. אבל לטובת הקבוצת הראשונה, שנמנים עליה כמה אנשים שאנחנו מאוד אוהבים - קבלו את הסורבה הבאמת קליל והמוצלח מאוד הזה.

>> מתכון: סורבה פירות יער

עוגת דבש ולוטוס

חם חם חם מהתנור - עוגת לוטוס-דבש של עדיקוש, שכל מי שניסה כבר עף עליה.

>> מתכון: עוגת דבש ולוטוס

עוגת דבש ולוטוס (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל)
עוגת דבש ולוטוס | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

פזואלוס

מכירים פזואלוס? זה די הגיוני, אם אתם לא מרוקאים ולא נוהגים להתארח אצל משפחות מרוקאיות בחגים. מדובר בגדול בבצק מטוגן, עם או בלי סירופ, שהוא אחד הפינוקים הכי גדולים שיש.

>> מתכון: פזואלוס

פזואלוס (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל)
פזואלוס | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

שבקייה של עדיקוש

ואם כבר טיגון, אז שבקייה עם סירופ סוכר. נדרשת קצת מיומנות, אבל מי שמוכנים לעמודד באתגר - צפויים ליהנות מקראנצ'יות שאין דומה לה.

>> למתכון: שבקייה

שבקייה (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל)
שבקייה | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

עוגת שוקולד ושקדים פרווה

מתכון של נטלי לוין (עוגיו.נט) שמשאיר אבק לעוגות שוקולד חלביות.

>> מתכון: עוגת שוקולד ושקדים פרווה

עוגת שוקו קפה (פרווה) (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
עוגת שוקו קפה (פרווה) | צילום: קרן אגם, mako אוכל

עוגת שוקולד קפה

קרן אגם חזקה בעוגות לאוהבי קפה - עוגות מושלמות בטעמים וארומות של קפה. זאת עסיסית ולחה במיוחד ולא תופסת מקום במקרר אפילו.

>> למתכון: עוגת שוקו קפה פרווה

עוגת שוקולד ושקדים (צילום: נטלי לוין, יחסי ציבור)
עוגת שוקולד ושקדים | צילום: נטלי לוין, יחסי ציבור

רוזלך לוטוס

שני מתכונים לרוזלך יש לנו בשבילכם, לא אחד, שניהם מצוינים ושניהם פרווה (כל עוד מכינים את המתכון של עדיקוש עם לוטוס ולא עם ריבת חלב).

>> מתכון: רוזלך של קרן אגם

>> מתכון: רוזלך של עדי קלינגהופר

רוזלך לוטוס בתבנית (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
רוזלך לוטוס בתבנית | צילום: קרן אגם, mako אוכל

עוגת שוקולד ודבש

לא כולם אוהבים עוגות דבש, ואנחנו משתמשים פה בניסוח עדין ממש. אז מה עושים? מוסיפים שוקולד והופ - כולם עפים. מתכון של אהובתנו ענבל לביא, היא פיית העוגיות.

>> למתכון: עוגת שוקולד ודבש

עוגת שוקולד דבש (צילום: ענבל לביא, mako אוכל)
עוגת שוקולד דבש | צילום: ענבל לביא, mako אוכל

שומשומיות

תקראו לזה קינוח, תקראו לזה נשנוש - באמת לא משנה, העיקר שתכינו כאלה, והרבה.

>> למתכון: שומשומיות

שומשומיות ב-3 מרכיבים (צילום: אמיר מנחם, mako אוכל)
שומשומיות ב-3 מרכיבים | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

טורט שיש תפוזים

 עוגה גבוהה ואוורירית, שהיא כמו שמיכת פיקה לבטן אחרי ארוחה כבדה.

>> למתכון: טורט שיש תפוזים

טורט שיש תפוזים (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
טורט שיש תפוזים | צילום: קרן אגם, mako אוכל

עוגת סולת שוקו תפוז

עוגת סולת שהיא גם עוגת שיש שמשחקת על שילוב הטעמים האהוב שוקולד ותפוז. ממש קל להכין אותה, ואלוהים כמה שהיא טעימה.

>> למתכון: עוגת סולת שוקו תפוז

עוגת סולת שיש שוקו-תפוז (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
עוגת סולת שיש שוקו-תפוז | צילום: קרן אגם, mako אוכל

עוגת לימון ואוכמניות

העוגה הזאת לא נולדה פרווה, אבל אפשר בקלות להפוך אותה לכזו (קראו את ההערות בסוף המתכון). שני טעמים שפשוט נועדו זה לזה, ומעליהם קראמבל מתפצח ורב קסם.

>> למתכון: עוגת לימון ואוכמניות

עוגת לימון ואוכמניות שלמה (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
מי באה לאמא? | צילום: קרן אגם, mako אוכל

עוגת לוטוס

עוד עוגה חלבית שניתנת בקלילות להמרה לפרווה, והפעם כזו שעושה כבוד למותג העוגיות שאין אחד שלא אוהב - כולל קישוט לוטוס יפה יפה מלמעלה. 

>> למתכון: עוגת לוטוס

 

עוגת לוטוס שכבות (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
עוגת לוטוס שכבות | צילום: קרן אגם, mako אוכל

עוגת גזר

עוגה בחושה נפלאה, רכה ולחה, שמדיפה ניחוחות של ג'ינג'ר טרי וקינמון ומגיעה קומפלט עם ציפוי לימוני הורס. יופי של קינוח לארוחת חג, ולא משנה איזה חג.

>> למתכון: עוגת גזר

עוגת גזר (צילום: קרן אגם, mako אוכל)
עוגת גזר חורפית | צילום: קרן אגם, mako אוכל

עוגת תפוחים וקינמון

מתכון של קרין גורן לעוגה שפשוט מתמוססת בפה, עם כל מה שמצפים מעוגת ראש השנה להיות. 

>> למתכון: עוגת תפוחים וקינמון

עוגת תפוחים וקינמון שנמסה בפה (צילום: סופגי גואטה, מתוק בבית, הוצאת תכלת)
עוגת תפוחים וקינמון שנמסה בפה | צילום: סופגי גואטה, מתוק בבית, הוצאת תכלת

פאי שוקולד טחינה

קינוח טבעוני וגם נטול גלוטן, שהוא אומנם קצת כבד אבל ביס אחד ממנו יכול לרומם את האורחים שלכם לשחקים.

>> למתכון: פאי שוקולד טחינה

פאי שוקולד טחינה ופקאן שלם (צילום: פאני דוד, mako אוכל)
בשלמותו | צילום: פאני דוד, mako אוכל

עוגת תפוזים של פעם

עוגת תפוזים על בסיס שמן, טעימה כמו הילדות שהייתה לכם ולנו.

מתכון: עוגת תפוזים פרווה של פעם

עוגת תפוזים של פעם פרווה (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
עוגת תפוזים של פעם פרווה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

פבלובת שוקולד עם בננות מקורמלות

כשמחפשים קינוח לא חלבי - מרנג הוא אחד המאכלים שקופצים ראשונים לראש. אז כן, פבלובה זה מעולה, אבל מה בדיוק עושים עם הקרם? התשובה של אסתי רותם - מוס שוקולד מטריף שאין בו טיפה אחת של שמנת מתוקה.

מתכון: פבלובת שוקולד פרווה

>> והנה הטיפים של השף של רולדין לקינוחים מוצלחים בלי מוצרי חלב

פבלובת שוקולד עם מוס שוקולד (צילום: אסתי רותם, mako אוכל)
פבלובת שוקולד עם מוס שוקולד | צילום: אסתי רותם, mako אוכל

פונדנט שוקולד עם אגוזים

המילה "שוקולד" תפסה אתכם? אנחנו בהחלט מזדהים. שוקולד מריר, ביצים, סוכר, קצת אלכוהול - תאמינו לנו, עם המתכון הזה הסתדרתם טוב טוב.

מתכון: פונדנט שוקולד פרווה עם אגוזים

>> כל מתכוני הקינוחים לראש השנה

פונדנט שוקולד עם אגוזים פרווה (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
פונדנט שוקולד עם אגוזים פרווה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

קראמבל תפוחים ואגסים

 והנה קינוח שהוא לחלוטין לא שוקולדי, אבל הכי מתאים לראש השנה שאפשר. למה? ראשית, כי הוא מבוסס על תפוחים, שנית, כי הוא קליל להכנה ושלישית - כי הוא ישאיר לכם המון זמן פנוי לכל ההכנות האחרות.

מתכון: קראמבל תפוחים ואגסים פרווה

והנה מתכון לעוגת דבש קלאסית לארוחת ראש השנה שניתן להכין בגרסת פרווה

קראמבל תפוחים ואגסים חם פרווה (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
קראמבל תפוחים ואגסים חם פרווה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

פחזניות עם קרם פטיסייר

פחזניות פרווה? התשובה היא חד משמעית כן. והפטיסייר, גם הוא פרווה? בטח ובטח. מדובר במתכון שלא נתקלים בו כל יום, אז יאללה, להדפיס, לתלות על המקרר וליישם.

מתכון: פחזניות פרווה עם קרם פטיסייר

פחזניות במילוי פטיסייר קוקוס וציפוי שוקולד (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
פחזניות במילוי פטיסייר קוקוס וציפוי שוקולד | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מלבי תפוח בדבש

 גם המלבי הזה הוא פרווה לגמרי, והכל בזכות חלב הקוקוס הכל יכול. יחד עם טעמי התפוח והדבש - מדובר בקינוח קלאסי לראש השנה, שהיתרון שלו הוא שאפשר להכינו מראש.

מתכון: מלבי תפוח בדבש פרווה

מלבי תפוח בדבש (צילום: אסתי רותם, mako אוכל)
מלבי תפוח בדבש | צילום: אסתי רותם, mako אוכל

טפיוקה לוטוס

אנשים נוטים לקשר טפיוקה עם דיאטות או אוכל בריא. בדיוק בגלל זה דאגנו להוסיף לה לוטוס - עכשיו נראה מי מעז לזלזל במושחתות של הקינוח הזה. מתכון טבעוני נהדר של אולגה טוכשר מהבלוג "המרכיב הסודי".

 מתכון: טפיוקה לוטוס פרווה

>> טבלת המרות וטיפים לאפייה טבעונית

טפיוקה לוטוס (צילום: אולגה טוכשר, mako אוכל)
טפיוקה לוטוס | צילום: אולגה טוכשר, mako אוכל

קאפקייקס שוקולד ומרנג

רצינו להכין מאפינס לחג, אבל חשבנו שעלולים לעקם עלינו פרצוף - כי מה זה מאפין, זה הקינוח הכי לא חגיגי שיש. עם תלולית יפה של מרנג, לעומת זאת, כבר מדובר בקינוח מלכותי לכל דבר.

מתכון: קאפקייקס שוקולד ומרנג פרווה

קאפקייקס שוקולד ומרנג (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
קאפקייקס שוקולד ומרנג | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מאפינס דבש במילוי לפתן תפוחים

מתכון: מאפינס דבש במילוי לפתן תפוחים

מאפין דבש במילוי לפתן תפוחים (צילום: אסתי רותם, mako אוכל)
מאפין דבש במילוי לפתן תפוחים | צילום: אסתי רותם, mako אוכל

עוגת לימון וקרמל טבעונית

את המתכון הזה קיבלנו משקמה יעקבי מהבלוג TivonEat, ואנחנו מוצאים אותו מרשים בטירוף. מפוצץ בבריאות (ע"ע קשיו, שמן קוקוס ושיבולת שועל) וטעים בדיוק כמו שהוא נראה.

מתכון: עוגת לימון וקרמל פרווה טבעונית

עוגת לימון וקרמל (צילום: שקמה יעקבי, mako אוכל)
עוגת לימון וקרמל | צילום: שקמה יעקבי, mako אוכל

 עוגת שוקולד פרווה בחושה

ונסיים בקלאסיקה: לא משנה מי אתם ומה אתם, בטוח תשמחו לפגוש פרוסה שמנמנה של עוגת שוקולד אחרי ארוחה הגונה. ותתקנו אותנו אם אנחנו טועים.

מתכון: עוגת שוקולד פרווה בחושה

עוגת שוקולד פרווה בחושה (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)
עוגת שוקולד פרווה בחושה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל