צלי בקר עם ארטישוק ירושלמיענת אלישע צודקת: השילוב בין קוביות של בשר צלי ובטטה קסבייה (ארטישוק ירושלמי) חלומי, ומדובר במנה עיקרית שכל שולחן חג או שולחן שבת יתגאה לארח. המרקם ריבתי, הבשר נימוח ומתפרק והטעם גן עדן. חג שמח
ענת אלישע
| mako אוכל
| פורסם 29/03/23 07:00
![]()
צילום: ענת אלישע, mako אוכל
|
המצרכים :
אופן ההכנה:1 מחממים שמן בסיר רחב (שמתאים לתנור) וצורבים היטב את קוביות הבשר מכל הצדדים.צורבים היטב מכל הצדדים. ![]() 2 קולפים את הארטישוק הירושלמי ושוטפים היטב. מוסיפים לסיר את השום ואת הארטישוק הירושלמי, ומטגנים אותם קלות. למתכון המלא בבלוג של ענת אלישע 3 מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים בעדינות. ![]() 4 מוסיפים לסיר מים רותחים עד לכיסוי כמעט מלא של הבשר. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. ![]() 5 מחממים תנור ל-160 מעלות. 6 מעבירים את הסיר (מכוסה) לתנור לצלייה ל-3 שעות (מומלץ לבדוק מדי פעם שלא חסר נוזלים. אם חסרים - מוסיפים מים). 7 מסירים את המכסה, צולים עוד 10 דקות ומגישים חם. ![]() בתיאבון! ![]() | ![]() |